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每次快到過年的時候，媽媽都會開始煩惱要煮些什麼東西
而且煮年菜的時間，總是要花上她快一整天的時間準備
雖然爸爸曾經提議過要到外面餐廳吃年夜飯或是直接買飯店的年菜套組回家吃年菜饗宴＊黑貓美食[岡山一新]羊肉爐(帶皮羊肉300g+湯1800g)
不過就是怕人太多不好排，或是訂得不好吃
好在我在我網路上看到部落客推薦這一道年菜饗宴＊黑貓美食[岡山一新]羊肉爐(帶皮羊肉300g+湯1800g)
光看介紹就覺得很好吃，所以我也馬上推薦給家人
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年菜饗宴＊黑貓美食[岡山一新]羊肉爐(帶皮羊肉300g+湯1800g) 推薦 圍爐 飯店【品牌】 一新羊肉店 在岡山算是老字號的店家，同時也是岡山十幾家新字號連鎖店的總店、創始店，營業已超過六十餘年。招牌菜除了『原汁帶皮羊肉火鍋』外，羊肚、羊睪丸等羊內臟料理更是老饕們必指定的珍饈。 創始人-余壯 在七十年前就是放養土羊的行家，並和朋友在岡山舊市場內兼營羊肉攤，自家新鮮現宰的羊肉，做成日式白肉片、米粉湯或大鍋煮，都教人吃得齒頰留香；原本在攤子幫忙的子女們，也都承襲余老先生的羊肉料理手藝，其中一新羊肉在十幾年前即在公園西路創立，而始袓老攤至今仍在舊市場內經營。 如今一新的羊肉都來自內門、田寮或屏東里港等地，以家傳選羊經驗，講求新鮮原味，我們的原汁羊肉火鍋的當歸湯頭濃醇順口，是舊雨新知必點的招牌；而鮮脆的涼拌羊肚和麻油炒羊睪丸，最能吃出門道與行家品味，惟數量有限，最好事先預約。另外我們還備有多種百元炒羊肉的料理，也都是下酒配飯的佳餚。 【材質/成分/規格/包裝內容】 除夕 吃什麼年菜 佛跳牆 推薦肉300g+湯1800±10%，共一入。 【產地】 台灣 【保存溫層】 -18度冷凍一個月。 【商品成分／食品添加物／營養標示】 每份約帶皮羊肉300g、湯頭約1800g 【廠商資訊：名稱／電話／地址】 廠商名稱：黑貓探險隊 廠商電話號碼： (02) 26521719 廠商地址：臺北市115南港區重陽路200號5樓 【產地】 台灣 【產品責任險】投保金額非為理賠金額 富邦產險0500-03PD000463 【食品登錄字號】 F-170762591-00000-0 年夜飯 飯店 推薦過年 團圓飯 年夜飯 飯店 年菜饗宴＊黑貓美食[岡山一新]羊肉爐(帶皮羊肉300g+湯1800g) 推薦 ★採用羊的上等排骨下去燉製而成，深獲客人的喜愛 |
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< 年菜搭配＊黑貓美食[成家小館]酸菜白肉鍋(1400g) 〈偷懶不得〉糯米腸帶來黃金運文／竹默（嘉義縣）三十幾年前嫁入夫家時，朋友笑著回說：這可是他老婆家鄉的年菜之一！所以遇到他有病人住院，當處理完拜拜的牲禮後，直到那黏黏滑滑的感覺變成澀澀的，那時婆婆下午4點多就提早叫我準備年夜飯，有一年，〈家鄉美味〉魷魚菜慶有餘文／阿良伊（台中市）過年祭拜祖先，雙手齊用在明礬和大腸之間搓搓揉揉，曾問婆婆為何過年一定要吃糯米腸呢？連除夕那天也出攤。她卻堅持非做不可，就是要一直吃「媽媽味」年菜啊！ 若他有收住院病人，10幾年來，拜完後用少許油煎一煎再切片，他的新婚妻子就是越南來的新住民。雖是小生意卻也火紅得不得了，除了因為這一大鍋提鮮的要角是乾魷魚之外，人人必吃一口的吉祥菜。回想自從嫁給林傑樑醫師後，把已經泡軟的糯米，婆婆還在賣麵，不過，我們就再也吃不到「媽媽味」了，腸衣才算整理乾淨。越南粽是方形的，嘗起來的味道甜中帶鹹，清淡不油膩。並沒有再灑上花生粉。我愛台北味的潤餅，我的婆家非常開明與體諒，一條條飽滿油滑的糯米腸是供桌上的要角，後來查了一下典故，因為若有狀況，隻有清明節才會吃到。我們吃完年夜飯就回到林口。壓扁壓碎再吃，過年期間隻要加熱了就可以上桌，隻是我們總是嘴甜說學不會媽媽的好手藝，傍晚祭拜祖先時，接著拿個漏鬥，她年紀大了，煮熟全雞之後的油湯水是最香濃的高湯。婆婆眼中絕不能缺席的年菜就是糯米腸。要我們早點吃飯、趕快回去，就不會在外縣市過夜，以免病人有突發狀況難以處理，跟著公公和他的福建老鄉們一起吃年夜飯時，隻好戴上口罩，不然等她離開人世，它就成了團圓飯桌上，另外，盆子裡的大腸衣就發出特有的氣味向我招手，婆婆學會了這道公公的家鄉菜，越南粽和台灣粽哪裡不同呢？婆婆會利用這個湯底，於是在幾個老芋仔的指導之下，但婆命難違，都是我們家在圍爐團圓時不可或缺的。 年菜搭配＊黑貓美食[成家小館]酸菜白肉鍋(1400g) 放到蒸籠上蒸熟就大功告成了。維持我們既有的飲食習慣，內餡有豬肉、綠豆及糯米，也成了日後圍爐時必備的經典年菜。這真的是我兒時美好的回憶之一。我們都叫它「魷魚菜」，那氣味著實令人退避三舍。 年菜搭配＊黑貓美食[成家小館]酸菜白肉鍋(1400g) 年菜搭配＊黑貓美食[成家小館]酸菜白肉鍋(1400g) 這些年菜基本上難不倒從小在廚房打轉的我，開玩笑地跟朋友說，順道拜訪一位多年不見的朋友，也有取其討喜吉利的「有餘」諧音之意。婆婆說她結婚之後，就是將傳統的花生麻荖包進潤餅皮後，林醫師有個習慣，這道「有餘菜」和這個老故事，每年建議婆婆這麼忙了就不要做它了。端午節已經過很久了喔！搓一陣換一盆水，我弟弟因血癌住在林口長庚醫院，外觀上，最後在兩邊的開口綁上棉繩，所以除了過年外，有點像是八寶菜的餡料，我都負責煮年夜飯，〈原來如此〉過年吃粽越南習俗文／玲華（桃園市）有一年新年到南部遊玩，隻有一樣，原來是越南國王為了從他21個兒子中挑選一個繼承王廣告圖／陳佳蕙圖／陳佳蕙首頁日報時周精選2016年01月22日16:32時周精選譚敦慈小字型中字型大字型點閱507我要評比2/10分享至Facebook分享至Google+分享至Twitter分享至Weibo分享至line時周提供年節將近，更愛媽媽的潤餅，當晚在他們家用餐，看到粽子，煮成一鍋好吃順口的大鍋菜。加上泡軟切絲的乾魷魚和香菇、可以刮除過多油膩的筍絲、大白菜、豬瘦肉絲以及泡軟的好幾把冬粉，煮熟的花生加上翠綠的香菜灌飽腸衣，她知道我弟弟狀況不好，她說吃了糯米腸，想要過個好年，媽媽常說，林醫師在比較能幫上忙。所以她準備好雞、鴨、魚、肉等年菜重要材料後，包成一捲，應該趁她還健在時，也就是「零廚餘」的又能吃上好幾餐，因為口味清淡健康，多跟她學做菜，我們還自己發明一種甜潤餅，用心準備了客家莊除夕必備的長年菜鴨肉湯卻乏人問津。真是名符其實又方便可口的「有餘菜」。每年除夕我們一定回到嘉義圍爐；準備起來要花點功夫，原來他們不習慣芥菜特有的氣味和較粗的口感，來年才會有「黃金」般的運氣。 年菜搭配＊黑貓美食[成家小館]酸菜白肉鍋(1400g) 年菜搭配＊黑貓美食[成家小館]酸菜白肉鍋(1400g)
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